今天是冬至 ,每年这时候大街小巷充满了冬至的味道,超市,饺子店到处是排队买饺子和排队吃饺子的。昨天媒体还报道了一家饺子店一天卖了一吨多饺子,可见冬至多深入人心。传说,冬至吃狗肉的习俗据说是从汉**始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。还有一种传说冬至不吃饺子,会冻掉耳朵,这种说话从我记事起,妈妈就说过,不管如何传说,都是希望来年好运常在!
把面粉加水,和成光滑的面团
用保鲜袋包好,醒20分钟以上
把酸菜冲洗,挤掉水分,切小片
猪后腿切小片,
大葱洗净切断 姜去皮切片
按那饺子料理器的说明洗净,装好各种配件,把这些食材放在饺子料理机器,加一些儿香油,
把“分离把手”放进“安全盖”顶部的杆里面,向下滑动直到固定住,顺时针转到把手就可以切碎食材,食材堆积或者切碎布顺畅时。可先逆时针旋转一圈,然后再顺时旋转
一会就切好了馅
把搅碎的馅倒在盆里,加酱油盐 鸡精,五香粉,
搅拌均匀,腌制一会入味
把醒好的面团再揉揉,分成小剂子
用手压成小圆饼,擀成圆片,加馅,
包成饺子形状
水烧开,加饺子,
直到饺子飘起,膨大,捞起,粘调料吃
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