当香鸽遇上核桃

步骤1/10

肉鸽买时斩小件，回家洗净，浸泡掉血水约半小时。再沥干水，加入料酒，盐，姜末，葱白（拍一下），蒜蓉，胡椒粉，蚝油，沙茶酱，青椒，腌制20分钟。

步骤2/10

香菇浸泡在温水里。

步骤3/10

炒锅烧热放油，爆香葱白，把步骤1腌制的鸽肉，倒进炒锅。翻炒至2成熟，加入3量杯开水，适量盐、酱油，关火。

步骤4/10

香米掏洗干净，沥干平铺煮饭锅中。将炒过的鸽肉，连同汤汁，倒进米锅。

步骤5/10

香菇切粒，炒锅烧热，下少量油，加香菇粒炒香，淋上适量酱油。

步骤6/10

炒好的香菇粒撒到米锅里鸽肉上，开启煮饭模式。

步骤7/10

核桃去壳，核桃仁掰成小粒，炒锅下适量油，加核桃仁炒焦黄即可。

步骤8/10

鸽肉饭煮熟了，加入炒过的核桃仁和葱花，再加入豆豉，姜丝（或胡椒粉）

步骤9/10

步骤8搅拌均匀。香喷喷的米饭如此容易就做好了！

步骤10/10

鸽肉嫩滑，核桃仁香脆，当香鸽遇上核桃，就是如此美妙的事，再来碗萝卜鱼饺汤，完美！