天气炎热,来一盘凉拌菜,开口又简单
准备材料
皮蛋煮熟,剥壳,一个蛋可以切八份,如图摆好
用剪刀剪豆腐底面,可以完整取出豆腐
再切块放中间
锅里放点油,把蒜爆香,再把生姜,辣椒放下去,加点水,放料酒,生抽,一点点豆瓣酱,蚝油,盐,放点鸡精。起锅倒入盘里,最后放点葱装饰。可以开吃了
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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