咖啡秀

步骤1/9

首先把消化饼压碎，我用图上这种，弄碎6小包。我是一边看电视，一边用手慢慢捏碎的，呵呵。

步骤2/9

把巧克力隔水融化

步骤3/9

把饼干碎倒入融化的巧克力浆里，翻拌均匀。

步骤4/9

然后放进八寸蛋糕模，用勺子压实。放冰箱冷藏变硬(大概几分钟)

步骤5/9

把15g吉利丁粉加入30g开水，泡开。

步骤6/9

泡开的吉利丁水，加入15g咖啡粉,20g的开水搅匀。

步骤7/9

把打发好的奶油800g，放进咖啡混合物中拌匀。

步骤8/9

在冰好的饼干脆上面，先放3份1奶油。再放入杂果，再放剩下的2份1奶油抹平。最后，把剩下的奶油全放在上面抹平。

步骤9/9

用风筒热风在模具边，吹一圈，就轻松脱模了。脱模后，用15g咖啡粉均匀撒在慕斯上面。(其实好简单的，但被我表达的好复杂，呜呜~)