伏天了嘛,要吃温热的食物,不贪凉。羊肉,比较好的食物,胆固醇比较少,又是温热的,但是有时候会觉得有点膳,所以这次跟一位阿姨学到的方法,就是加一个西红柿。
羊肉先凉水浸泡15min,然后凉水入锅焯水,水里加花椒和料酒,水开后,在煮5min。用筷子一块一块夹出来,尽量不带血水沫,就不用再冲洗了
西红柿切块,备用
锅加热,放一点油,稍热,放西红柿,煸炒出汁
放入羊肉,一些香料,加热水,想喝汤的话,多放些水,热水
大火煮开后,转小火炖45min,之后加入胡萝卜块,盐和白胡椒,再炖半小时
就可以了呢
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