鸡汤干豆腐

步骤1/9

鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。

步骤2/9

干豆腐切成丝。

步骤3/9

.把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用。

步骤4/9

炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。

步骤5/9

然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。

步骤6/9

下干豆腐丝。

步骤7/9

加适量盐。

步骤8/9

先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。

步骤9/9

最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了。