红烧猪肉丸子

步骤1/9

肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲。

步骤2/9

用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸。

步骤3/9

炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透。

步骤4/9

干黄花提前用温水泡发。

步骤5/9

反复洗净，用刀切成段。

步骤6/9

锅中放少许油烧热，入葱花炒香，加入黄花菜炒匀炒香。

步骤7/9

加入肉丸子，水、高汤精、酱油、胡椒粉。

步骤8/9

煮沸后加盐调味。

步骤9/9

再炖煮一会，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油调味出锅。