红烧排骨

把排骨洗干净，用水泡半小时泡出血水，然后焯水，焯完水，晾干水
锅里放少于油，油千万不能多，一些些就够用来煸炒葱姜，炒香后倒入排骨
继续煸炒
直到排骨变色
放水

水放到可以把骨头都淹下去就可以了
倒些酒去腥
倒些醋让骨头易烂
然后盖锅盖
等待水开

水开后一定要把上面的一层浮油去掉
这样烧出来的排骨才会干净好看

大概这个样子
看到还有一点点浮油
继续去油

去油倒入酱油转小火
大概半小时后放入适量红糖
些许醋
调好味
继续半小时
半小时后大火收汁
放入盐调味
我用的生抽味道够咸就没再放盐了
如果喜欢吃咸些的人根据你的口味
适量调整盐量

出锅开吃喽