剩面包切小块,烤箱170度中层烤8分钟
小锅里倒入牛奶、淡奶油
加入白砂糖
小火加热至糖融化,不必沸腾
将牛奶放一边凉凉,此时面包块蘸一点融化的黄油抹容器内侧表面,使防粘易脱模,面包块码放一层即可,我还撒了些蔓越莓干
一个全蛋和一个蛋黄打散
此时牛奶凉得差不多了,倒入鸡蛋液中搅拌均匀(牛奶的温度只要不冲成蛋花汤即可)
一半的蛋奶液过筛倒在面包块上
将剩余的面包块码放在上层
将剩余的蛋奶液过筛倒在面包块上,浸泡一会儿,可以用筷子压一压面包块使之浸透
烤碗放在烤盘上,烤盘倒入热水,高度大约0.5-1厘米,烤箱185度, 隔水烤大约40分钟至蛋奶液凝固。我中间看上色了就加盖了锡纸,而且最后10分钟看凝固不完全就升温到200度,这个请根据自家烤箱调节。
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