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低脂红枣蛋糕

君之的这款红枣蛋糕，属于马芬做法。有点奇怪为什么把小苏打加在红枣里，而不是加在面粉里。不过，还是遵照原方制作吧。没有太留意君之所用模具的大小，装模的时候才发现君之的模具比较小，所以能做12个，而自己的模具大了些，只好装6杯了，烘烤时间也相应增加了。

食色
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间2小时以上

厨具其它厨具

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低脂红枣蛋糕热量：908 千卡

脂肪：108.91克
蛋白质：23.56克
碳水化合物：177.52克

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食材主料/辅料

低筋粉 90克、红糖 60克、鸡蛋 1个、干红枣 135克、水 135克、黄油 30克、泡打粉 3克、小苏打 1/2小勺

低脂红枣蛋糕的做法步骤

步骤1/15

准备用料
步骤2/15

红枣去核切细末
步骤3/15

将红枣末倒入小锅中，加入水
步骤4/15

煮开
步骤5/15

加入小苏打，搅拌均匀
步骤6/15

加入黄油，搅拌至融化
步骤7/15

加入红糖，搅拌至溶化
步骤8/15

放在一边
步骤9/15

将泡打粉和面粉混合过筛
步骤10/15

加入红枣糊
步骤11/15

倒入打散的鸡蛋
步骤12/15

拌匀至无干粉
步骤13/15

装入模具中，摆入烤盘
步骤14/15

放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟
步骤15/15

熟透出炉

小窍门

用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。
红枣的分量是连核重
黄油可以换做其他植物油。

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