家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

桃胶皂角米银耳羹

桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效；皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，并含有胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。

姝susie
12217人浏览 / 966人收藏

桃胶 10克、皂角米 10克、银耳 10克、蔓越莓 20克、冰糖 30克、清水 1500毫升

步骤1/3

准备材料。
步骤2/3

桃胶和皂角米用清水浸泡24小时(夏天放到冰箱冷藏浸泡)，中途要换几次水，泡发好的桃胶要去除表面黑色杂质；银耳用清水浸泡2小时，泡发好的银耳去蒂，撕小朵(银耳撕得越碎，越容易出胶)。
步骤3/3

将桃胶、皂角米、银耳和清水放入锅中，大火煮开后转小火煮2小时，出锅前10分钟放入蔓越莓和冰糖即可。