巧克力裸蛋糕

步骤1/18

将巧克力切碎放入玻璃碗中，隔开水把巧克力融化。

步骤2/18

加入水和色拉油搅拌均匀。

步骤3/18

加入可可粉搅拌均匀

步骤4/18

加入蛋黃和砂糖搅拌均匀。其中砂糖使用10g。

步骤5/18

再过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至糊状即可

步骤6/18

然后在蛋白加入35克砂糖，用打蛋器打起，低档慢慢搅拌。

步骤7/18

打到蛋白光滑起鸡尾状。

步骤8/18

将三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中，从底部向上翻搅拌，拌匀后再倒去蛋白霜中。

步骤9/18

从底部向上翻搅拌，一边搅拌一边手把碗转圈。

步骤10/18

蛋糕糊拌匀了

步骤11/18

把蛋糕糊倒入16*16的模具中

步骤12/18

放入烤箱烘烤,上管140度，下管160度，时间35分钟。

步骤13/18

烤好后，取出轻轻在桌面上敲一下。

步骤14/18

然后倒扣放晾。

步骤15/18

将30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器搅拌

步骤16/18

搅拌淡奶油倒扣时不会跌下来即可。

步骤17/18

将放晾后的蛋糕平均分成三块。用淡奶油装饰。

步骤18/18

放上各种喜欢的水果。