我用的是七式迷你蛋挞皮。如果用的是大的蛋挞皮材料加倍就可以了。
淡奶油牛奶白砂糖放入奶锅加热至白砂糖融化,到出碗里放凉。加入一颗鸡蛋和低筋面粉打散均匀。最后过筛一遍好了。
倒入蛋挞皮8分满。全满话会溢出来。放入烤箱210度30分钟。时间根据不同烤箱自己调节。
烤到周边金黄色即可。喜欢酥一点的可以烤久一点。烤好后烤箱再闷5分钟更好吃。不闷也没事,照样可以吃。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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