家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

炒烤肉

提起烤肉有京味儿的烤肉、内蒙的烤肉和新疆的烤肉，我这道炒烤肉是自己改良了，按照俺家闺女的口味进行了改良，配菜只用洋葱，闺女不爱吃香菜，所以省去了香菜；很喜欢吃孜然的味道，加重了孜然的用量。在冬日里，这也是一道很硬的菜。

桃子所96
11421人浏览 / 620人收藏

难度普通

口味孜然

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

炒烤肉热量：920 千卡

脂肪：3.9克
蛋白质：14.6克
碳水化合物：0.2克

查看详细信息

食材主料/辅料

羊肉适量、洋葱适量、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、绍酒适量、白胡椒粉适量、香油适量、鸡精适量、食盐适量

炒烤肉的做法步骤

步骤1/6

准备原料
步骤2/6

将羊肉切片，放入淀粉、绍酒、白胡椒粉、香油抓匀，腌制15分钟。
步骤3/6

洋葱切丝。
步骤4/6

炒锅内倒入油，先放入孜然粒炒香。
步骤5/6

倒入腌好的羊肉划散。
步骤6/6

等羊肉变色，放入洋葱丝，进行调味，放入孜然粉、辣椒粉、食盐、鸡精，快速翻炒出锅。

小窍门

1、羊肉略冻一下好切片；2、羊肉在挂浆时要充分抓匀；3、喜欢香菜的可以放些香菜段。

炒热菜孜然菜谱分类 >>

烤肉的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有