小时候喜欢吃妈妈做的大汤圆,咬一口,满嘴芝麻,满口甜蜜。
步骤1/6将芝麻粉和红糖1:1的比例拌匀,备用
步骤2/6将糯米粉用开水化开,略干的状态。揉好能掰开,分层明显就刚刚好。
步骤3/6将掰开的面团,揉成圆团,在手心捏成碗口状。
用勺子将搅拌好的芝麻红糖粉放入手心的糯米面团上,由两边向中心捏合,再轻轻的揉搓成团。(这个是已经煮过的,这个芝麻是自己磨的,买的比这更细,口感更好)
所有的揉成团后,烧开水,水量以刚好淹没汤圆为宜。水烧开后,下汤圆。煮个5分钟左右。煮的过程中稍微翻下。
捞上来,撒点红糖,就可以吃了。也可以不带汤,不撒红糖。我个人偏爱甜。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有