意式坚果饼干是第二次做了,这次做的是一款无油的方子,以前做过放黄油的方子比较酥些,相比下来这个吃口更脆更香有嚼劲,满满的坚果、香甜的果干和脆脆的饼身完美结合,加上自然粗矿的外表,估计会得到不少男性同胞的喜欢,因为我们家那个不爱吃饼干的诺爸同志也说好吃了呢。早餐不习惯喝咖啡的,来杯热的可可泡泡奶,脆饼就着奶泡,自己超爱的组合。
全蛋、砂糖、红糖、盐放入盆中,用搅拌器稍微打发起粗泡;
低粉、泡打粉过筛后加入;
用搅拌器拌匀;
将生瓜子仁入烤箱180度10分钟烤熟晾凉,然后将核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干加入拌匀;
装入保鲜袋压平,放冰箱冷藏60分钟;
从冰箱取出后整形成后1.5CM的长条状;
烤箱预热150度,中层烘烤45分钟后取出;
待晾凉后切成宽1CM的薄片;
平铺后再放入烤箱约20分钟即可;
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