圣诞节快要到了,这款非常可爱的猫头鹰小蛋糕,可以做了送小朋友,一定会很受欢迎的。蛋糕的做法很简单,其实很多时候,可以利用家里现成的一些原料来装饰蛋糕。
蛋糕坯用的是法式公蛋海绵蛋糕的配方。液体的分量较少,最后可利用橡皮刮刀将材料压入蛋白内的方法,即可轻易搅拌均匀。
蛋糕坯原料备用。
装饰原料备用。
蛋黄中加30克糖。
用打蛋器打到发白,体积变成原来的两倍左右。
蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。
然后分三次加入15克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的九分发状态。
取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
用刮刀搅拌均匀,加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
蛋糊中筛入低筋面粉。
用刮刀拌成均匀的面糊。
将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
烤箱预热,160度,上下火,烤20分钟。烤好的蛋糕,取出去,放在晾晒架上晾凉。
淡奶油加入适量的糖打发。
将奶油抹在蛋糕坯上。
以奥利奥小饼干装饰。
小糖果摆在蛋糕上,做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。
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