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排骨饭

饭菜一锅出！懒厨娘最爱，嘿嘿……

恩泽妈咪
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难度简单

口味咸鲜

工艺焖

时间30分钟-1小时

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排骨饭热量：1907 千卡

脂肪：25.3克
蛋白质：25.4克
碳水化合物：79.4克

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食材主料/辅料

大米适量、排骨适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、姜适量

排骨饭的做法步骤

步骤1/6

排骨洗净，斩小块；
步骤2/6

锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；
步骤3/6

用清水冲去浮沫，沥干水备用；
步骤4/6

锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；
步骤5/6

电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；
步骤6/6

按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦 ^^

小窍门

2、锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；
* 其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清
4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；
* 这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口
5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；
* 煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯
6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦 ^^
* 煮好后尝尝味道，如果太淡，再调味焖一会儿即可

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