猪肉白菜饺子

步骤1/9

白菜切碎，加一小勺盐腌制5-10分钟，用纱布把水分挤掉；

步骤2/9

猪肉剁碎，加入切碎的白菜、香菜、葱末、姜末，添加根据个人口味酱油、香油、盐、十三香，朝一个方向用力搅拌均匀

步骤3/9

面粉加水和面，面团揉光滑，软硬适中

步骤4/9

面团切块，搓长，滚刀切成等量的小剂子；

步骤5/9

剂子一一沾粉压扁，擀成圆片；

步骤6/9

包入适量的馅料，先捏紧中间，再捏紧两边；

步骤7/9

包好的饺子依次摆好；

步骤8/9

包饺子的期间，锅中烧水，等锅中的水烧开后，将包好的饺子倒入锅中，用铲子背面轻推，以防粘锅；

步骤9/9

水烧开后，掀开锅盖淋水，反复三次，饺子漂起来，就可以盛出来吃了。