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青椒炒菌子

云南人偏爱的菌子，一般越有毒越好吃，所以一定要炒熟炒透，油要多，新手最好不要轻易尝试哦

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牛肝菌 200克、青椒 4个、大蒜 10颗、猪油 5勺、香油 300毫升

步骤1/4

挑选同一品种的菌子，混杂的菌子容易中毒
步骤2/4

先用刀把菌子把子的泥土处理干净，有虫的位置用刀削干净
步骤3/4

洗干净，一定要清洗3遍以上，没洗干净的会吃到泥沙影响口感的，切时一定要注意薄厚均匀，不然容易受热不均
步骤4/4

倒入香油，烧热后加入猪油，油可以多放一些，加入青椒、大蒜，炒出香味，放入菌子，翻炒，一定要炒熟炒透，至少40分钟以上，放上适当盐调味即可！（放过冰箱以后下次吃时也一定要热熟热透，才可以吃哦）