改良版家常豆腐

步骤1/10

胡萝卜切片，最好薄一点，青椒切块就可以了，我切的是三角的！

步骤2/10

煮一锅水，煮开后加点油在里面，然后把素菜焯水，加油是为了让素菜保持色泽更加亮一点

步骤3/10

焯水后过凉水备用

步骤4/10

臭豆腐洗干净，放油里炸至金黄色，盘子里垫上吸油纸取出后吸一下油，没有可以不用

步骤5/10

这里我想说明一下，很多人觉得豆腐难炸，一定要用不粘锅，甚至还有人买上千的不粘锅，其实没必要只要锅热点就可以完全不粘，我的锅子就不是不粘锅，炸出来也很好也不粘！

步骤6/10

把所有调料加在一起调一个碗汁！不要忘记加蒜蓉拌饭酱

步骤7/10

洗净虾仁我用的是南美青虾仁，起锅暴香葱炒虾仁

步骤8/10

依次加入素菜，臭豆腐翻炒

步骤9/10

倒入碗汁，盖上锅盖焖一会

步骤10/10

最后收汁起锅，完成