阿春自制四川凉面

步骤1/6

第一步：面条煮至刚刚断生，立即捞出沥水，放入大托盘摊开，倒入花椒油拌匀，晾凉备用

步骤2/6

第二步：葱姜蒜切末，干辣椒切段，小葱切碎，白芝麻备好，花椒油的花椒捞出备用

步骤3/6

第三步：将所有配料，除小葱外，放一只大碗里，加入盐鸡精老抽生抽糖拌匀，撒入干辣椒辣椒粉，烧100ml左右热油，倒入大碗，然后会非常沸腾，最后淋上醋，撒上小葱葱花即可备用

步骤4/6

第四步：炸花生米

步骤5/6

第五步：绿豆芽焯水过凉，黄瓜切丝，香菜切碎，面条乘碗，菜码依次摆美观

步骤6/6

第五步：淋上自制料汁，上桌！