可可漩涡蛋糕

步骤1/16

3个鸡蛋蛋白蛋黄分开

步骤2/16

将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀

步骤3/16

在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉

步骤4/16

搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了

步骤5/16

烤箱开上下火170度预热。
接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可

步骤6/16

打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀

步骤7/16

搅拌好了

步骤8/16

倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下

步骤9/16

放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉

步骤10/16

淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发

步骤11/16

晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条

步骤12/16

抹好的奶油

步骤13/16

其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小

步骤14/16

最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了

步骤15/16

侧面

步骤16/16

简单装饰