偶尔想吃蛋挞，出去买吧，买的又太甜，自己做皮又很麻烦，特别现在大夏天的，黄油化的快，于是我偷懒买了点葡挞皮放冰箱冷冻着，想吃随时烤，自己做点蛋挞液就可以了，还可以随自己喜欢放点水果。
早餐打的豆浆还剩点，于是用作蛋挞中，加糖的熟豆浆、鸡蛋全液混合搅拌均匀，烤之前再放几颗蓝莓进去。烤了2盘，分开烤2次。出炉稍微不烫嘴就开吃吧，最佳赏味时间哦～
豆浆不能跟鸡蛋吃等等类似所谓食物相克的说法这些都是没有科学依据的～营养学家以及食品方面的研究都已经辟谣n年n遍咯～想吃就吃吧～
蛋挞取一部分出来放烤盘，室温稍稍回温。
称取已含糖的熟豆浆，鸡蛋磕开，蓝莓清洗滤干水分。
预热烤箱，215度，上下火，然后用料理棒打蛋头把鸡蛋全液打散。
一边继续搅打一边慢慢加入熟豆浆，搅打均匀。
用勺子把豆浆蛋挞液装入葡挞皮内，放入几颗蓝莓。
连烤盘一起送入烤箱，倒数第二层，烤20分钟，然后把剩余的蛋挞准备好。
第一盘烤制完成，戴隔热手套取出放凉，继续烤制第二盘，至所有的蛋挞烤完。
趁热吃～
1、熟豆浆的甜度依据个人口味调整。不吃豆浆的可以替换成牛奶。
2、不喜欢加蓝莓的可以省略不加，或者加自己喜欢的食材。
3、蛋挞新鲜吃最好吃，加了蓝莓、水果的不耐放，特别天气热时。
4、鸡蛋大小带壳约60克一个。
5、各家烤箱不同，我的是42升4层烤架的入门级烤箱，请依据个家烤箱情况调整烤制温度和时间，葡挞皮烤到分层，蛋挞液凝固或稍微上色即可。
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