豆角切段,土豆切块
锅内放猪油,放入葱姜炒香
倒入豆角和土豆翻炒,放入花椒水,老抽,盐,鸡精翻炒一会
锅内放水,差不多和菜一样多,水太多面会很湿不好吃,将水烧开
盛出一部分汤等最后起锅时再放进去
开小火,放入面条
十分钟后,汤差不多收完了,揭盖将上一步盛出来的汤均匀洒在面条上,开大火将汤汁收干,将菜和面搅拌,放入切好的蒜末,淋入香油,搅拌均匀
动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一
猪油的存储猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加
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