奇妙蔬菜蛋卷

步骤1/6

准备食材，将甘蓝丝洗净备用；

步骤2/6

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，莴笋丝改切成丝备用；

步骤3/6

平底不粘锅中倒入1/3汤匙油（将锅中均匀粘上油即可），锅中每次倒入1/3蛋液（共煎3个蛋饼）煎至成蛋饼备用；

步骤4/6

锅中放入500g水（加1g盐）烧沸，下甘蓝丝、莴笋丝、胡萝卜丝烫煮约30秒捞出冲凉后，浸入纯净水中，5分钟后捞出沥干；

步骤5/6

将蔬菜均匀的摆在蛋饼上，挤上约0.3cm粗的沙拉酱，依次包成蛋卷；

步骤6/6

改刀装盘后，挤上沙拉酱即可。