法式豆浆蘑菇浓汤

步骤1/12

大蒜切碎；

步骤2/12

洋葱切碎；

步骤3/12

蘑菇洗净，切片；

步骤4/12

用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；

步骤5/12

烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）

步骤6/12

起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；

步骤7/12

加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；

步骤8/12

加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；

步骤9/12

加入1片香叶，中火煮至沸腾；

步骤10/12

加入盐和糖调味；

步骤11/12

加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；

步骤12/12

边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。