台湾凤梨酥

步骤1/9

凤梨去皮切小块放入主锅，以5秒速度5.5打成泥状。

步骤2/9

取出打好的果泥倒入网篮里滤掉多余果汁。滤出的凤梨汁很好喝哦！

步骤3/9

将去汁的果泥倒回主锅，加入冰糖（视凤梨的甜度适量加减），以40分钟/V键/反转速度2熬煮收汁，至果泥成深色散发出焦糖味。此步骤无需在旁看管，熬好后取出凤梨馅待凉备用，清洗主锅擦干锅内的水。

步骤4/9

将准备好的低粉、玉米淀粉、奶粉、黄油、鸡蛋、白砂糖、盐一同倒入干净的主锅内，以30秒/速度5混合后取出整形。

步骤5/9

将凤梨馅分成每份12克，酥皮分成每份20克，像包汤圆一样把皮馅包在一起搓成椭圆形状。

步骤6/9

将包好的面团放入模具中整形

步骤7/9

烤箱预热170度5分钟，入烤箱170~175(视各家烤箱的脾气）15～20分钟至表面金黄。

步骤8/9

烤好的凤梨酥馅嚼劲适中，带有天然果香味，酥皮松酥带有奶油香味。

步骤9/9

晾凉后，给酥饼们穿上美美的外衣吧！