台湾凤梨酥

步骤1/14

将黄油室温软化，用打蛋器打至牛油蓬松成霜状。

步骤2/14

鸡蛋打成蛋液分3次加入搅拌匀匀，每一次加蛋时要充分打至蛋和黄油融合后再加第二次。

步骤3/14

加入60克糖粉和一丁点盐拌匀。

步骤4/14

再加入35克奶粉和低粉拌匀成光滑的酥皮面团。

步骤5/14

拌好的面团盖紧放一边松弛。

步骤6/14

将凤梨馅和酥皮分成各相等份搓圆。大小视个人模具而定。

步骤7/14

取一份酥皮面团压成薄圆片，包入凤梨馅。

步骤8/14

像包月饼一样漫漫往上推捏紧收口。如图

步骤9/14

将包好的酥胚放入模具，用手按压平整光滑完成。用同样操作做完所有面团。（如果没那么多模具，也可将包好的扣出来）

步骤10/14

将所有包好的酥胚放入烤盘。预热烤箱180度10分钟。

步骤11/14

将酥胚送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟左右即可出炉。

步骤12/14

成品出炉，等凉却脱模密封保存。

步骤13/14

成品。

步骤14/14温度视个人烤箱而定，多留意上色匀匀。至于烤的时间都是根据自家烤箱而定。各人烤箱温度有所不同，上色就可以啦！