准备好上述材料,蛋清中挤入柠檬汁,冰糖碾碎分三次加入蛋清,打发至蛋白有光泽(倒扣盆子也不会掉下来)
烤盘铺上牛油纸,将打发好的蛋白用裱花袋挤出形状
上下层90度,60分钟,之后又加了30分钟,上下层100度(时间根据自家烤箱而定,注意观察)
完成,第一次做偏甜,可以减糖,保存时注意防潮
试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵
糖霜的适用人群母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群糖霜的选
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