蓝莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1夜-24小时.
鸡蛋+细砂糖搅打起泡.
然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀.
缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀。
模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8g)。
在模具中放入沥干多余朗姆酒的蓝莓干和葡萄干铺均匀。
倒入步骤4拌好的面糊。
剩余的12g黄油放入小锅中,加热成棕黄色(焦化黄油)。
过滤去多余杂质,均匀地浇在步骤6的面糊中。
以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色,出炉。
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