土豆削皮洗净,切片上笼屉蒸熟。
蒸好后放入碗里用勺子压成泥。
加入小香葱、盐、胡椒粉、黑胡椒碎、筛入淀粉。搅拌均匀。
揉成一个个小丸子团,揉的时候手上蘸一点点水,以防粘手。
最后进油锅炸,土豆泥很容易散,油量要没过丸子,放入锅中不要搅拌,火稍微大一点,让丸子在还没有散之前就形成焦皮。一定要轻拿轻放,否则就成土豆饼了。
椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,我国广东省
与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候
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