牛肉最好买牛柳,顺着纹路切成条,然后用嫩肉粉,料酒,少许生抽,盐味精腌制10分钟。腌制时把洋葱,青椒切成条,泡山椒,酸菜切成粒。热锅,油热后下酸菜和泡椒,炒出香味下牛肉,变色下洋葱,洋葱稍软下青椒炒一分钟左右起锅。很下饭。如果没酸菜可以不用放,喜欢酸辣酸辣的可以放酸菜
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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