蛋黄子排

步骤1/9

将子排剁成小段

步骤2/9

将排骨过沸水，去血腥

步骤3/9

取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味

步骤4/9

腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟

步骤5/9

蒸好的子排用厨房纸沥干

步骤6/9

咸蛋黄用勺子碾碎

步骤7/9

锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开

步骤8/9

将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄

步骤9/9

鲜美的蛋黄子排做好了！