第二次带纳米去找过乔姑姑后,米妈在食物上进行了严格的控制,乔姑姑说的东西,一样也不给纳米吃,猪肉,带鱼,猪蹄,桔子,糖,巧克力等,感觉还不错,最近没有那么容易上火生痰了,对于妈妈来说,注意一下并不费事儿,结果也许会很理想,那就注意一下吧。
猪肉淡出了米家餐桌,吃羊肉,吃鸡肉,丰富蔬菜,连平常最喜欢吃的馄饨也要换换内容了。
做这个鸡肉馄饨的时候,米妈有点担心,因为用的鸡胸肉,没有肥油,怕口感会不好,结果还不错,挺好吃。好不好吃主要看两个小朋友的表现了,一人一碗,很快就光光了!
材料图,蔬菜提前洗净。
鸡胸肉洗净后斩成绒。
磨一点儿姜绒,加一点儿葱姜水,生抽,料酒,盐,
搅拌均匀,使肉将液体调味料全都吸收。
加一个鸡蛋清,淋香油,充分搅拌均匀,加适量淀粉再次搅均匀。
拌好的馅看起来上劲,粘性很好。馄饨皮买的现在的,很薄的那种,自己在家做不了那么薄。
将馄饨逐个包好,关于包法,米妈认为,这种薄皮的,只要将馅包起来就可以了,不必那 么细致,买馄饨的大姐一分钟能包N个呢!包的同时,把水烧上。
洗好的菠菜切段,水开后先下菠菜,断生后捞出,之后再下馄饨,这个比较好煮,大火煮一滚,加水开锅就好了。
准备料碗,这个根据需要,我放了生抽,香油,胡椒粉,喜欢的话,可以加鸡精类。
将煮好的馄饨盛入碗中,放上菠菜,OK了
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