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尖椒菜花

菜花脆嫩，但杆有些硬，所以最好能焯下水，可以让杆儿更加水灵，做到真正的脆而不是硬。再加少许的尖椒配个颜色调个味儿，更棒了！想要菜花口感脆嫩，除了焯水，还有个窍门。就是焯水后的菜花过下凉水，这样真正做到爽脆了。如果家里人的牙口不太好，就不建议过凉水了。

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难度简单

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尖椒菜花热量：109 千卡

脂肪：0.75克
蛋白质：3.24克
碳水化合物：9.91克

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食材主料/辅料

菜花半棵、尖椒半根、金龙鱼外婆香菜籽油适量、干红朝天椒两个、盐少许、酱油少许

尖椒菜花的做法步骤

步骤1/9

菜花用刀劈成小块，尖椒去蒂去籽
步骤2/9

锅中水开后下入菜花，焯两分钟后捞出
步骤3/9

尖椒切小块
步骤4/9

炒锅中倒入适量的菜籽油
步骤5/9

待油微热后，倒入尖椒块、一分两半的朝天椒，煸炒半分钟
步骤6/9

将菜花倒入锅中翻炒片刻，加入适量盐
步骤7/9

再倒入少许酱油翻炒均匀，出锅
步骤8/9

脆嫩鲜香
步骤9/9

好吃的下饭菜

小窍门

菜花焯水后可过下凉水，口感更脆嫩；如果不过水，口感会软烂一些，根据个人口感要求来操作；
因为菜花已经焯水断生了，所以在炒锅中翻炒几下便可。

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