黄瓜富含各种矿物质，有美容养颜、抗衰老等功效，还有助于减肥，难怪女孩们都喜欢。鸡蛋也含有人体所需的各种物质，多食用鸡蛋，可全面补充营养。了解了这些，就有了这道简单易上手的家常菜——清香黄瓜炒蛋。
将黄瓜清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
将鸡蛋磕入盘中、搅拌，加入适量食盐。
热锅放油，将打散的鸡蛋液倒入锅中煎。
将鸡蛋煎至金黄色时铲出，盛入碗中待用。
热锅放油，倒入黄瓜片，加入少许盐。
将黄瓜片翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1、黄瓜不宜与花生搭配，易引起腹泻。
2、黄瓜不宜与番茄、辣椒、芹菜等维生素C含量丰富的果蔬搭配食用，黄瓜中的维生素分解酶会影响Vc的吸收。
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