胡萝卜戚风

步骤1/10

胡萝卜取汁，蛋黄分离与玉米油混合

步骤2/10

加入胡萝卜汁混合搅拌均匀

步骤3/10

再加入过筛的低筋粉翻版均匀制成蛋黄糊备用（检测状态如绸缎状滴落即可)

步骤4/10

蛋白加柠檬汁、1/3细砂糖打至起粗泡

步骤5/10

重复步骤5两次直至打成10分立尖状态并预热烤箱130度

步骤6/10

加入1/2蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤7/10

将拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中

步骤8/10

倒入模具，握住模具轻摔震出空气

步骤9/10

以130度上下火烘烤30分钟，转150度烘烤15-20分钟上色

步骤10/10

出炉倒扣，完全冷却后再脱模