海绵蛋糕我总做不好,感觉做出来粗糟,戚风蛋糕完美的解决了这个问题,这会做生日蛋糕就用坯,美味级了
步骤1/7蛋白打发至湿发泡,开始一勺一勺分次加糖,直至打至顺滑,最后一次加玉米淀粉和最后一勺糖一起打发
步骤2/7油、蛋黄、牛奶、30克糖,一起打匀,加低粉用打蛋器打至粘稠顺滑
步骤3/7搅拌在一起,注意不要消泡,震出气泡,烤箱165℃烤45分钟
步骤4/7烤完倒扣晾凉备用
步骤5/7草莓半斤洗净打碎,加35克糖,熬成草莓酱
步骤6/7淡奶油500加15克糖打发至湿发泡,加入晾凉的草莓酱,慢速打发,注意加入草莓酱后很容易打过
水果切丁,与打好的淡奶油做夹层,摸抹坯,放冰箱微冻,拿出来装饰,因为没加添加剂,淡奶油有点稀,不过味道棒棒哒
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