什锦糯米烧麦

步骤1/20

糯米提前泡4个小时，我用了一小碗糯米，还抓了一小把大米和一点玉米碴。泡好以后放到电饭煲里蒸，水不要放太多，比米高出一个小指甲盖就行了。

步骤2/20

干香菇提前泡发切小片，胡萝卜切成碎丁。

步骤3/20

准备好香葱末和姜粒。

步骤4/20

五花肉切成小碎丁。五花肉要选稍肥一些的。

步骤5/20

水果玉米把玉米粒切下来，不用焯水，这个很容易熟的。

步骤6/20

先小火煸炒五花肉丁，多炒一会儿直至把肥油都煸出来，肥肉丁变黄了才行。这个烧麦的馅料需要油大一点才好吃，而且必须要有一点大油才香呢。

步骤7/20

肉丁炒好后改大火放入葱姜煸炒出香味。

步骤8/20

同时放入玉米粒，香菇丁，胡萝卜丁一起煸炒。

步骤9/20

放一勺糖，两勺生抽，一勺蚝油汁。

步骤10/20

这是蒸好的糯米饭，现在可以和菜一起炒了。

步骤11/20

就像炒米饭一样，把所有食材炒匀，就可以加盐了。

步骤12/20

这时再放入一点香葱末，是为了配一点绿色，翻炒两下就行了。

步骤13/20

炒好的馅料放凉备用。

步骤14/20

我用的自己擀的饺子皮，比一般饺子皮大一点薄一点，大概直径11厘米。你也可以买外面的饺子皮，用擀面杖擀大擀薄就可以了。

步骤15/20

放一团馅料在皮中心。

步骤16/20

握一下手。

步骤17/20

再把口扎紧，像一个口袋那样。可以不必完全扎紧，露一点馅在外面也好看。把花型整理的好看一些。

步骤18/20

包好一个。

步骤19/20

上锅蒸之前先铺一层打湿的屉布，是为了防粘。大火蒸十分钟就好了。

步骤20/20

蒸好了，真的很香。