花瓣山楂糕

山楂从中间剖开，去胡去籽。

加少量水。

大火烧开后，转小火，煮15-20分钟。煮的过程中，要不断搅拌。

煮的时候，将琼脂用水浸泡。

待山楂煮软后，用工具将山楂捣碎。

加冰糖和浸泡变软的琼脂，小火再煮10-15分钟，煮的过程要不断搅拌，以免糊锅。

如果想口感细腻一些，用滤网过滤一下。我没有过滤，老公更喜欢山楂皮在糕里面的感觉。

将山楂糊倒入8寸不粘方形蛋糕模具中，放凉后放入冰箱冷藏3-4小时或者隔夜。

从冰箱中取出后脱模，切块摆盘。我用饼干模具压了几个花形山楂糕。