我觉得一道能上得了台面的菜,只要选好食材、配料、调料,不好吃都很难哦~蒜蓉烤虾是一道简单好吃的宴客菜,虾本身就是很鲜美的食材,加上蒜蓉和橄榄油的烘烤,想想就很美味呵~~
我家的小馋猫也很爱吃虾哈,所以今天就先烤了几只给他打牙祭,小盆友果真那个爱啊~~ 确实美味啊 。家里人员多的话,可以码满一整盘,蒜蓉直接撒上去哦~
先用剪刀剪掉虾枪和虾脚,用剪刀沿着虾背剪开,用牙签去除下线后,用刀将虾背片开。
片开虾身的2/3,留下1/3不要断开。将虾背展开后,用刀轻轻的剁几下,这样做可以使虾身更舒展,而且腌制时容易入味。
在虾肉上均匀地撒上盐(2克)和料酒腌渍10分钟。
将葱姜蒜末放入碗中,加入青红黄椒碎,调入盐(1克),和橄榄油,搅匀后放置5分钟。
将虾放入铺有锡纸的烤盘中,并将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒碎用勺子平摊在虾背上。
放入烤箱的中层,用200度的温度,烤约10分钟即可。
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