糯米先用水泡1-2个小时,根据个人喜好而定,滤干。
脱壳绿豆泡水1个小时,滤干。
五花肉若干,不喜欢肥肉的可以用瘦肉代替。我用的瘦肉比较多。把肉提前腌制2个小时入味,放五香粉,生抽,耗油,料酒适量。
粽子叶洗完后直接包的,没有用水煮。
包的是长条形状的,广西的包法,也可包成三角形的。包好后放冷水锅里煮3个小时,水要多放点,全部盖住粽子。中间还需要添2次水。
煮好的肉粽子
大功告成了。
然而,制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃
如何挑选粽子要做到五小心一要看看粽子标签上的生产日期和保质期,别买变质粽子;二要
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