#我有一壶酒,聊以慰风尘# 一月二十八日浸泡的柠檬酒, 每次经过,都闻到酒香的味道飘散出来, 忍不住舀一小勺来咋吧一下, 每隔一段时日,就感受到酒味越来越不同, 柠檬的果味与酒相互掺融,陈且香甜。 山东寄过来的大樱桃,早就想好要留一些泡酒。 选取没有红透的果子,去蒂,洗净。 一层樱桃一层冰糖,铺进玻璃罐中, 倒入38度粮食酿造的白酒, 浸满这些娇艳的果子。 盖盖封存。 你若带着故事过来,我便以酒相敬。
选新鲜的樱桃,不用太红那种,去蒂,冲洗。
为防止有农药残留,我用菜宝宝洗菜机再洗了一遍。
洗好的樱桃沥干水份,铺在厨房纸上晾干。
用水果刀在樱桃的蒂眼处,划一个十字小口。
将划好的樱桃铺入玻璃罐中,一层樱桃一层冰糖。
直到铺满整个罐子。
倒入白酒,酒要浸过樱桃表面。
盖盖封存。等它出香的那一天。
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