这款汤品中，草菇是优良的食药兼用型的营养保健食品，具有解毒作用，维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，消食去热，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，提高机体免疫力；而排骨含有丰富的蛋白、维生素和大量磷酸钙、骨胶原，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，还可为幼儿和老人提供钙质，有很高的营养价值。
所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片；
锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步；
把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟；
把排骨移入沙锅中，注入适量水；
把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲50分钟；
最后放入草菇，继续煲30分钟（也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步）；
煲好汤后，喝之前调味即可。
成品
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