北海道戚风蛋糕

步骤1/8

蛋白，蛋黄分开
将色拉油 牛奶 糖加入蛋黄中，搅拌均匀
后加入过筛低粉拌匀即可

步骤2/8

蛋白打至湿性发泡，糖分三次加

步骤3/8

蛋黄糊和蛋白混匀

步骤4/8

装到纸杯中
170/160烤20分钟左右(不一样的烤箱温度不同，上色时间也不一样，烘烤时间视情况而定)

步骤5/8

烤的过程膨胀很多，烤完会回缩

步骤6/8

准备做馅
蛋黄用打蛋器打到发白，加入过筛粉类，拌匀
牛奶加糖加热，一部分倒入蛋黄中，搅拌均匀后倒回牛奶锅中，隔水加热，搅拌至黏稠

步骤7/8

淡奶油打发，加入牛奶糊中，拌匀即可(牛奶糊可隔水降温，也可以放冰箱降温，降温后再与淡奶油混匀)

步骤8/8

将馅挤入即可 成品可撒上糖粉装饰