玉米沥干水份放在盆里,加面粉,和三分之一的玉米淀粉,抓匀,手劲轻柔,否则不容易沾到玉米上,放置5-10分钟。
再次加入三分之一的玉米淀粉,摇匀、颠匀了。
放置3-5分钟后,加入最后三分之一玉米淀粉,摇匀颠匀。
锅内放油,大火,油十成热,炸玉米2-3分钟,量多可分次炸。
炸好的玉米沥干油后,加椒盐拌匀。
完成啦!开吃
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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