天鹅泡芙

步骤1/6

水开之后，加入牛奶，面粉过筛，火调至中火，迅速将面倒入锅中，用打蛋器搅匀，关火！

步骤2/6

待面糊摸上去不烫手的时候，加入鸡蛋，鸡蛋分三次加入，加一次搅匀之后再加另一部分，鸡蛋的重量为什么没有表明呢，因为鸡蛋在加的时候，要看面糊的软硬度，加之打蛋器拉起成硬尖锋状即可！

步骤3/6

装入裱花袋中，用八齿花嘴挤出天鹅的身子，脖子用裱花袋剪小口挤一个2的形状，放进烤箱中！

步骤4/6

温度200度，时间14分钟，注意，烤的过程中不能打开烤箱，以免塌陷！

步骤5/6

时间到，取出，放凉，用剪刀将身体从中间抛开，然后在底部挤上奶油，上盖从中间剪开，当天鹅的翅膀，按上脖子，点缀眼睛，呵呵，漂亮的天鹅泡芙就制作成功了！

步骤6/6

再搭配几个传统的泡芙，美味的下午茶总是让人恋恋不舍！