腌菜炖鳝鱼

步骤1/10

冷锅直接丢入腊肉煸油

步骤2/10

配料用量

步骤3/10

鳝鱼2斤

步骤4/10

腌菜

步骤5/10

腊肉要将肥肉部分的油尽量炸的干一些，这样就不会吃起来太肥。

步骤6/10

捞起炸好的腊肉后，放入姜蒜辣椒花椒桂皮八角郫县豆瓣炒香，

步骤7/10

放入鳝鱼煸炒，放适量的盐和料酒继续翻炒，再加入十三香麻辣鲜，

步骤8/10

加入刚才那些调料后炒香后是这样子的......如果没有腌菜这道菜也可以就这样炒好出锅了。

步骤9/10

放入之前的腊肉和腌菜继续翻炒。

步骤10/10

加入适量的开水开始炖....最后开吃前加点鸡精这道菜就完美收工了！ 湖北人都爱吃的家乡腌菜炖鳝鱼就好了。