把糯米淘米干净,浸泡12个小时,然后晾干,待用!
把肉切成小块然后搅拌成馅!
一个蛋黄打到肉馅中拌匀!
加入料酒,味精盐巴和淀粉,拌均匀!
用手搓成核桃一样大小后在糯米上滚一遍,全都沾上糯米!摆盘准备上笼!~~用竹笼更好!
大火开后蒸二十分钟,我搓的太大,怕不熟就多蒸了五分钟!
成品~~出炉的小丸子!
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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